獼猴桃是一種原產(chǎn)我國的落葉性藤本果樹，近幾年來以其果實營養(yǎng)豐富，風味獨特，且具有醫(yī)療保健作用而倍受親睞，栽培面積迅速擴大，研究和總結獼猴桃的冷藏保鮮技術在生產(chǎn)上具有深遠的意義。

    氣調(diào)貯藏水果是世界公認的一種先進貯藏方法，發(fā)達國家的水果采后都能及時貯藏并且70％-80％為氣調(diào)貯藏。新西蘭獼猴桃氣調(diào)貯藏量為總產(chǎn)量的30％以上，而周至獼猴桃氣調(diào)貯藏量遠遠低于總產(chǎn)量的1%，因而氣調(diào)貯藏保鮮具有極大的發(fā)展?jié)摿Πl(fā)展空間。重視提高現(xiàn)有70多座罩帳氣調(diào)是當前提升貯藏保鮮業(yè)水平亟待解決的重要問題。首先，可能過多種方式方法對罩帳氣調(diào)庫進行技改整合，引入先進管理技術，延長果實保鮮供應期，實現(xiàn)果實春節(jié)后上市。其次，要加大對罩帳氣調(diào)庫的獎金扶持。此外，應認識到氣調(diào)貯藏獼猴桃是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。興建一些貯藏技術水平與國際貯藏技術接軌的大規(guī)模氣調(diào)庫，并引進推廣和使用目前國際上先進的真空貯藏設備的技術，才能達到季產(chǎn)所銷，延長供應期的目的。

    獼猴桃果實適宜貯藏的溫度是0℃，相對濕度為90％～95％，溫度不能低于-2℃，以免造成果實的凍害，產(chǎn)生生理失調(diào)。果實采收后要迅速預冷及時貯藏于庫中。如果不能做到這一點，可適當晚采，以避免較高氣溫對采收后果實后熟的促進作用。

果蔬冷庫貯藏獼猴桃的具體操作是：

    （1）庫房及包裝用具的消毒  庫房在貯藏前及貯藏中均用硫磺熏蒸法消毒。入庫前3天，按20克/立方米的量熏蒸24小時，然后密閉庫房。入庫后立即熏蒸40～60分鐘，用量為4克/立方米，以后每隔20～30天熏蒸一次，每次硫磺粉用量均為3克/立方米，時間40～60分鐘。熏蒸時應密閉庫房，關上進、出氣孔，到時間后打開通風換氣。包裝用的塑料袋用0.5％的高錳酸鉀溶液浸過，再清水洗凈，晾干后備用。

    （2）預冷、包裝及處理  將經(jīng)挑選過的無破、傷果實攤晾。如采收時遇風或大霧，果面濕度大，應在24小時內(nèi)晾干。預冷也可在冷庫的緩沖間或走廊上進行。將果實放入0.03～0.05毫米厚的聚乙烯袋中，袋的大小為50厘米×35厘米×15厘米，每袋裝果2.5公斤，或將果實用筐盛裝，筐內(nèi)襯塑料袋，果實放在塑料袋內(nèi)；或直接放在筐內(nèi)，用大塑料袋套在筐外。一般每筐盛裝15公斤，裝塑料袋可延緩果實變軟，減少輕耗。預冷時庫溫應控制在5℃，當果溫接近庫溫時，在袋內(nèi)裝入乙烯吸收劑，其制法為：將蛭石、碎磚塊等具有多孔、吸水性強的干燥材料，投入高錳酸鉀飽和溶液中10～15分鐘，取出晾干，裝在紗布包或刺有許多小孔的塑料袋中，乙烯吸收劑的用量為鮮果重的2％～3％，乙烯吸收劑放入貯果的袋、筐中后，密封袋口。

    關好庫門，一次性將庫溫從5℃降到0～2℃。庫內(nèi)溫度要求變幅小，相對濕度維持在90％～95％。

    上海蘇世冷氣工程不斷順應行業(yè)發(fā)展潮流，用獨到的市場眼光，不斷為企業(yè)的發(fā)展謀劃布局，憑借專業(yè)的技術團隊和雄厚的技術實力以及周到的售后服務，成就了今天的市場地位，蘇世躋身全國制冷工程市場知名品牌奠定了基礎。

    品牌積淀不僅僅是一朝一夕之功，而應該是長年累月的堅持和努力。蘇世制冷的身影不僅僅出現(xiàn)在食品、商超、酒店餐飲更是囊括了化工、醫(yī)藥、電子、果蔬、物流等領域。一個個讓人豎起大拇指的工程成為蘇世機電和后期蘇世制冷工程的樣板工程，也是蘇世全體引以為傲的工程，這些工程就是上海蘇世冷氣工程的品牌之基！